• Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 14.500+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 10.000+ bakproducten uit voorraad leverbaar
Notificatie:
Filteren

Gelatine kopen

Wil jij ook moeiteloos perfecte desserts, sauzen of taarten bereiden? Gelatine transformeert je keukenervaring! Gelatine staat bekend om de klassieke “drilpudding”, maar het is veel meer dan dat. Dit wondermiddel is jouw geheime ingrediënt voor een reeks aan gerechten. Van vruchtentaarten tot chocolademousse. Ontdek hoe gelatine jouw bak- en kookkunsten naar een hoger niveau tilt.

Ontdek de voordelen van gelatine

Gelatine biedt ongekende mogelijkheden. Of je nu een laagje wilt toevoegen tussen twee lagen cake of een smeuïge saus wilt perfectioneren, gelatine maakt het mogelijk. Dit bindmiddel is essentieel voor iedereen die graag experimenteert met texturen en consistenties in de keuken. En het mooiste? Gelatine is geschikt voor iedereen, inclusief mensen met diabetes, dankzij onze suikervrije opties.

Zo gebruik je gelatine

Om gelatine optimaal te benutten, voeg je het toe aan warme gerechten die langzaam afkoelen. Los gelatine op in water, meng het door je gerecht en laat het rustig opstijven in de koelkast. Deze eenvoudige methode opent een wereld van culinaire creaties. Van fruitgelei tot hartige mousse. Experimenteer en laat je verrassen door de veelzijdigheid van gelatine.

Bakken met gelatine

Gelatine is een ingrediënt waar je heel veel heerlijke baksels mee kunt maken. Van een fluweelzachte panna cotta tot luchtige tompouce, de mogelijkheden zijn grenzeloos. Laat je inspireren door al de verschillende lekkernijen die je met gelatine kunt maken. Bekijk altijd goed hoeveel gelatine je nodig hebt voor een gerecht, want zo weet je precies hoeveel je moet bestellen.

Kies jouw perfecte gelatine

Bij het kiezen tussen gelatinepoeder en -blaadjes, overweeg wat het beste past bij jouw behoeften. Poeder zorgt voor een gelijkmatige verdeling zonder klontjes, terwijl blaadjes ideaal zijn voor snelle recepten. Ons assortiment bevat zowel gelatinepoeder als -blaadjes, inclusief runder- en plantaardige opties, zodat je altijd de perfecte match vindt voor jouw gerecht.

Bestel gelatine online bij Baktotaal

Wil je een vruchtentaart of dessert gaan maken? Bestel dan je gelatine nu bij Baktotaal. Ontdek ons uitgebreide assortiment en geniet van het gemak van thuisbezorging. Jij kan elk recept aan met gelatine als hulpmiddel!

 

Bekijk al onze hulpstoffen:

Bakpoeder Gelatine Glucose
Bakzout Gist Plantaardige vet
Eetbare lijm Wijnsteen Tylose

 

Veel gestelde vragen over gelatine

Wat is gelatine?
Gelatine is een dierlijk bindmiddel dat in de bakkerij wordt gebruikt om verschillende soorten baksels stevig te laten worden (te laten opstijven). Gelatine wordt onder andere gebruikt bij de bereiding van pudding en andere soorten toetjes en desserts. In de bakkerij maakt men vooral gebruik van gelatineblaadjes en gelatine in poedervorm. Om gelatine te gebruiken, moet je deze eerst oplossen in een warme vloeistof. Roer de warme vloeistof met gelatine vervolgens door datgene dat je wilt laten opstijven. De gelatine in het mengsel zal bij afkoeling langzaamaan een soort gel vormen die het product stevig maakt.
Waar wordt gelatine van gemaakt?
Gelatine kan in principe uit alle dierlijke producten worden gewonnen, maar wordt in de praktijk voornamelijk gemaakt van een eiwit (collageen) dat zich in de huiden, botten en bindweefsels van zoogdieren als varkens en koeien bevindt. Gelatine wordt verkregen door gedeeltelijke afbraak van collageen uit dit slachtafval. Kort gezegd wordt gelatine dus vooral gemaakt van de botten van varkens en koeien en van varkenshuiden. Dit betekent dan ook dat gelatine niet geschikt is voor vegetariërs. Ook is gelatine niet per definitie halal. Alleen gelatine van rund is halal. Varkens gelatine is Haram.
Waar zit gelatine in?
Gelatine komt in meer producten voor dan je denkt, van pudding en snoep tot aan vruchtensappen, bier, wijn en zelfs medicijnen. Binnen de bakkerij wordt gelatine met name gebruikt voor het maken van pudding en allerlei andere soorten desserts en toetjes. Maar ook in veel soorten snoep zit gelatine verwerkt. Zo wordt het bijvoorbeeld gebruikt in drop en winegums, maar zit het ook in pepermunt. Voor het klaren (oftewel helder maken) van wijn, bier en vruchtensappen kan eveneens gelatine worden gebruikt. Gelatine komt zelfs voor in de capsules van bepaalde soorten medicijnen en vitaminepreparaten. Kortom: gelatine zit in een breed scala aan producten, inclusief producten waarvan je het misschien niet had verwacht.

Tonen als Foto-tabel Lijst

13 producten

per pagina
  1. Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)
    Dr. Oetker Bladgelatine Helder 23g (14 blaadjes)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 2,29
  2. BrandNewCake Gelatinepoeder (220 Bloom) 200g
    BrandNewCake Gelatinepoeder (220 Bloom) 200g
    Waardering:
    87%
    Op voorraad
    € 11,49
  3. BrandNewCake Runder Gelatine 60gr.
    BrandNewCake Runder Gelatine 60gr.
    Waardering:
    93%
    Op voorraad
    € 3,79
  4. Dr.Oetker Prof. Gelatinepoeder 1kg
    Dr.Oetker Prof. Gelatinepoeder 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 32,59
  5. Bladgelatine Wit Biologisch 12st. (20g)
    Bladgelatine Wit Biologisch 12st. (20g)
    Waardering:
    93%
    Op voorraad
    € 2,29
  6. Sosa Plantaardige Gelatine 500g
    Sosa Plantaardige Gelatine 500g
    Op voorraad
    € 34,79
  7. PME Gelatine Plantaardig 20 gram
    PME Gelatine Plantaardig 20 gram
    Waardering:
    80%
    Op voorraad
    € 3,89
  8. Gelatinepoeder (180 Bloom) 1kg
    Gelatinepoeder (180 Bloom) 1kg
    Op voorraad
    € 22,49
  9. Dr.Oetker Prof. Bladgelatine 500gr
    Dr.Oetker Prof. Bladgelatine 500gr
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 39,99
  10. Bladgelatine Goud (200 Bloom) 1kg
    Bladgelatine Goud (200 Bloom) 1kg
    Op voorraad
    € 40,99
  11. Sosa Rundergelatine 750g
    Sosa Rundergelatine 750g
    Op voorraad
    € 32,79
  12. Bladgelatine Zilver 1kg
    Bladgelatine Zilver 1kg
    Op voorraad
    € 39,99
Tonen als Foto-tabel Lijst

13 producten

per pagina
Flag of Germany