Steranijs

Wil jij graag jouw zelfgemaakte gerechten nog lekkerder maken? Dan is het een idee om dat te doen met anijszaden of steranijs. Op Baktotaal.nl vind je een ruime keuze uit anijszaden en steranijs in verschillende hoeveelheden en van diverse merken.

Wat is anijs?

Anijszaad is een kruid dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt en behoort tot de schermbloemenfamilie. Uit deze familie komen ook venkel, selderij, koriander, dille en peterselie. Anijs heeft een typische smaak, waardoor dit kruid ook die kenmerkende smaak geeft aan muisjes die je op beschuiten vindt en aan pepernoten. Ook dranken als ouzo en sambuca worden met anijs op smaak gebracht. Met anijs kun je verschillende lekkernijen op smaak brengen zoals broden, koekjes, cakes en taarten. Zelf pudding, gestoofd fruit e rijst kun je ermee op smaak brengen.

Wat is steranijs?

Steranijs groeit niet aan een plant, maar aan een boom. Deze bomen staan veelal in Aziatische landen zoals Cambodja en Laos. Deze specerij wordt dan ook veelal in de Aziatische keuken gebruikt om onder andere stoofpotten en soepen op smaak te brengen. Steranijs heeft deze naam, omdat de specerij bestaat uit stervormige vruchten. In de schil van die vruchten zit de smaakmaker. Deze specerij is ook een onderdeel van het bekende Chinese vijfkruidenpoeder dat bestaat uit kaneel, steranijs, peper, venkel en kruidnagel.

Hoe gebruik je steranijs?

Steranijs eet je niet zo op, maar voeg je aan een gerecht toe om het gerecht een lekkere smaak te geven. Voor het opdienen van het gerecht, dien je steranijs te verwijderen. Qua gebruik kan je het dus vergelijken met laurierblad. Ook steranijs kun je prima verwerken in taarten, koekjes, cakes en pepernoten om ze nog lekkerder te laten smaken.

Wat is het verschil tussen steranijs en anijs?

Steranijs en anijs hebben dan wel vrijwel dezelfde naam, toch zijn het verschillende soorten producten. Anijszaad is een kruid en komt van een plant en steranijs is specerij dat afkomstig is van een boom. Daarnaast zit de smaak van steranijs niet zo zeer in de zaden, maar juist in de schillen. Steranijs is te hard om zo op te eten. Je kunt ze wel verpulveren of erop kauwen. Anijszaadjes kun je zowel heel als gemalen gebruiken. Qua smaak lijken anijszaad en steranijs op elkaar, maar steranijs smaakt wel intenser dan anijszaad. Doordat steranijs nog rijker is aan Anethol (een smaakvolle ether) dan anijszaad, is de specerij krachtiger en iets bitterder van smaak dan anijs.

Bestel anijszaad of steranijs vandaag nog op Baktotaal.nl!

Bij Baktotaal vind je een ruim assortiment anijs voor zowel de professionele als de hobbybakker. Wij bieden zowel anijs als steranijs aan van verschillende soorten merken en in uiteenlopende hoeveelheden die allemaal direct in onze webshop te bestellen zijn. Zorg ervoor dat je altijd een voorraadje hebt van je favoriete kruiden en specerijen. Ontdek ook de andere producten in ons assortiment en bestel al het bakgerei en andere ingrediënten die je nodig hebt. Dan ben je helemaal voorbereid om de meest lekkere (bak)creaties te maken. Als je vandaag nog bestelt, heb je jouw aankopen zo snel mogelijk in huis!