• Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 14.500+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 10.000+ bakproducten uit voorraad leverbaar
Notificatie:

Rijsmandjes

Rijsmandjes

Rijsmandje bij Baktotaal

Zoals velen weten moet het deeg voor bepaalde producten eerst rijzen voordat het gebakken wordt. Vooral bij brood is dit essentieel. Een professionele bakkerij heeft daar een rijsmachine voor, een groot apparaat waar platen met gekneed brooddeeg in worden geschoven. Onder ideale omstandigheden qua temperatuur en vochtigheidsgraad kan het deeg vervolgens rijzen. Maar als je zo af en toe zelf brood bakt dan laat je het deeg “handmatig” rijzen. Dit doe je bij voorkeur op een warme plaats, bijvoorbeeld bij de radiator van de centrale verwarming. Gebruik nooit een warmtebron zoals een oven of magnetron. Een rijsmandje is een ideaal hulpmiddel bij het bakken van brood. In een deegrijsmand kan het deeg rustig rijzen voordat het de oven in gaat. Het blijft ook in de juiste vorm.

Voordelen Rijsmandjes

Een rijsmandje is onmisbaar in de keuken van een fanatieke thuisbakker. Zoals eerder al benoemd is, gebruik je een rijsmandje om deeg in te laten rijzen. Het rijsmandje zorgt ervoor dat je deeg voldoende steun krijgt en zo mooi omhoog kan rijzen. Tevens zorgt het er ook voor dat je deeg niet afkoelt. Bij een rieten rijsmandje kan je ook goed de vordering van je deeg bijhouden. Je kan via de strepen bijhouden hoeveel je deeg is gerezen. Een rieten rijsmandje zorgt voor een optimale luchtcirculatie rondom het deeg. Daarnaast neemt het rijsmandje ook wat vocht op zodat de buitenkant van het deeg iets droger wordt. Hierdoor kan je gemakkelijk het deeg insnijden voordat het de oven in gaat. Dit wordt ook wel “scoren” genoemd.

Hoe gebruik je een deegrijsmandje?

Het is handig om het deeg alvast in de juiste vorm te kneden voordat je het laat rijzen. Sommige recepten vereisen dat het deeg na het rijzen nog even kort wordt doorgekneed. Als dit niet nodig is kun je het deeg direct vanuit de rijsmand in de oven leggen. Het is belangrijk om het deeg goed te laten rijzen en de tijd die hiervoor staat ook in acht te nemen. Doe je dat niet dan zal je brood een stuk minder luchtig worden dan de bedoeling was. Bij het rijzen ontstaan er luchtbellen in het deeg die het zijn luchtigheid geven. Je kunt het rijsmandje afdekken met een vochtige (thee)doek zodat de warmte goed wordt vastgehouden. Onverwachte afkoeling kan ervoor zorgen dat het deeg weer inzakt en dan zal het niet opnieuw gaan rijzen.

Verschillende soorten en maten

Bij Baktotaal is een groot assortiment aan rijsmandjes. In het assortiment bevinden zich namelijk veel rieten rijsmandjes maar ook kunststof mandjes. Wij hebben ook losse deegkleden en linnen doeken met elastiek. Deze linnen doeken zijn van het merk BrandNewCake. Alle rijsmandjes zijn in verschillende vormen en maten. Zoals rond, vierkant, driehoek en ovaal. De linnen doeken zijn ook beschikbaar in meerdere maten. Neem een kijkje in ons assortiment!

Koop eenvoudig online bij Baktotaal

Rijsmandje kopen doe je nu direct in de webwinkel van Baktotaal. Ze zijn niet alleen handig om brooddeeg in te laten rijzen. Je kunt ze natuurlijk ook tijdens het ontbijt of de lunch gebruiken als broodmandje om je versgebakken brood in te serveren.

Op zoek naar meerdere bakgereedschappen? Baktotaal heeft een groot en divers aanbod van thermometers en timers tot weegschalenJe kan gemakkelijk jouw favoriete product toevoegen in het winkelwagentje en vervolgens veilig betalen. Indien je jouw bestelling voor 22:00 hebt gedaan, is het de volgende dag al bij jouw thuis. Is jouw bestelling boven de 75 euro? Dan wordt zelfs gratis thuis bezorgd.

Veel gestelde vragen over rijsmandjes

Wat is een rijsmandje?
Een rijsmandje is, zoals je al wel uit de naam kunt afleiden, een mandje waarin je deeg kunt laten rijzen. Een rijsmandje wordt ook wel een banneton genoemd. Rijsmandjes kunnen gemaakt worden van kunststof, maar veel vaker wordt er gekozen voor natuurlijk riet. Een rijsmandje of banneton gebruik je wanneer je brooddeeg in een bepaalde vorm, bijvoorbeeld rond of juist langwerpig, wilt laten rijzen. Vaak wordt een rijsmandje gebruikt voor slappere degen. Dit soort degen behouden minder mooi hun vorm na het opmaken. Ook blijft de temperatuur van het deeg mooi op peil in een rijsmandje.
Hoe gebruik je een rijsmandje?
Rijsmandjes prepareer je (maak je klaar voor gebruik) door ze met voldoende bloem te bestrooien en het overtollige bloem eruit te schudden. Gebruik je het rijsmandje voor de eerste keer? Dan is het belangrijk dat je het mandje eerst licht vochtig maakt. Dan blijft de bloem beter plakken. Zorg ervoor dat de bloem mooi gelijkmatig verdeeld is en dat de gehele binnenkant van het mandje met een dun laagje bloem bedekt is. Schud overtollige bloem altijd uit het rijsmandje. Zodra het mandje goed is opgedroogd, kun je het gaan gebruiken. Laat het mandje ook na gebruik goed drogen alvorens je het opbergt.
Waar koop ik een rijsmandje?
Een rijsmandje bestel je online op Baktotaal.nl. In onze webshop vind je veel verschillende soorten rijsmandjes waaruit je kunt kiezen. Zo verkopen we naast rieten rijsmandjes ook kunststof rijsmandjes. Rieten rijsmandjes worden het meest gebruikt, omdat deze erg duurzaam zijn. Bovendien heb je minder kans op een plakkerig deeg, doordat het riet vocht uit het deeg kan opnemen. In kunststof rijsmandjes kan het deeg minder goed ‘ademen’. Het voordeel van kunststof is dat je het makkelijker schoon kunt maken. Rijsmandjes zijn in verschillende afmetingen en vormen bij ons verkrijgbaar zoals rond, ovaal, driehoek en vierkant.
Kan een rijsmandje in de oven?
Nee, rijsmandjes kunnen niet in de oven. Een rijsmandje is uitsluitend bedoeld om brooddeeg in te laten rijzen, voordat het deeg (zonder mandje dus!) de oven in gaat. Een rijsmandje is geen vervanging van een bakblik, hoe handig het misschien ook lijkt om het deeg met mandje en al rechtstreeks de oven in te schuiven. Rijsmandjes zijn namelijk niet opgewassen tegen de hoge temperaturen van de oven. De mandjes zijn niet hittebestendig en mogen dan ook niet in een hete oven worden geplaatst. Je laat het deeg rijzen in een rijsmandje om het vervolgens in een bakblik of op een bakplaat af te bakken.

Tonen als Foto-tabel Lijst

27 producten

per pagina
  1. Rijsmandje Riet Rond Ø20cm (500 tot 750 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Rond Ø20cm (500 tot 750 gram deeg)
    Waardering:
    95%
    Op voorraad
    € 10,99
  2. BrandNewCake Linnen doek Ø20cm (tbv Rijsmandje BNC00500)
    BrandNewCake Linnen doek Ø20cm (tbv Rijsmandje BNC00500)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 1,89
  3. Rijsmandje Riet Ovaal 30x15cm (700 tot 900 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Ovaal 30x15cm (700 tot 900 gram deeg)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 11,99
  4. Rijsmandje Riet Ovaal 22x15cm (400 tot 600 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Ovaal 22x15cm (400 tot 600 gram deeg)
    Waardering:
    98%
    Op voorraad
    € 10,99
  5. BrandNewCake Schoonmaakborstel tbv Rijsmandjes
    BrandNewCake Schoonmaakborstel tbv Rijsmandjes
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 3,99
  6. BrandNewCake Linnen doek Ø27cm (tbv Rijsmandje BNC00503)
    BrandNewCake Linnen doek Ø27cm (tbv Rijsmandje BNC00503)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 1,89
  7. Rijsmandje Riet Ovaal 35x15cm (900 tot 1200 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Ovaal 35x15cm (900 tot 1200 gram deeg)
    Waardering:
    95%
    Op voorraad
    € 13,00
  8. Rijsmandje Riet Stokbrood 36x11cm (750 tot 1000 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Stokbrood 36x11cm (750 tot 1000 gram deeg)
    Waardering:
    85%
    Op voorraad
    € 12,98
  9. Rijsmandje Riet Rond Ø27cm (1000 tot 1400 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Rond Ø27cm (1000 tot 1400 gram deeg)
    Waardering:
    94%
    Op voorraad
    € 13,99
  10. Deegkleed Linnen 60cm. 2,3 meter
    Deegkleed Linnen 60cm. 2,3 meter
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 34,99
  11. Deegkleed 100x60cm
    Deegkleed 100x60cm
    Waardering:
    90%
    Op voorraad
    € 11,99
  12. Rijsmandje Kunststof ovaal 500g (27x12cm)
    Rijsmandje Kunststof ovaal 500g (27x12cm)
    Waardering:
    93%
    Op voorraad
    € 13,19
  13. Rijsmandje Kunststof rond 500g (Ø19cm)
    Rijsmandje Kunststof rond 500g (Ø19cm)
    Op voorraad
    € 12,39
  14. Rijsmandje Kunststof rond 1000g (Ø22cm)
    Rijsmandje Kunststof rond 1000g (Ø22cm)
    Waardering:
    90%
    Op voorraad
    € 15,49
  15. Rijsmandje Kunststof ovaal 1000g (34x12,5cm)
    Rijsmandje Kunststof ovaal 1000g (34x12,5cm)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 15,79
  16. Deegkleed 100x100cm
    Deegkleed 100x100cm
    Op voorraad
    € 17,48
  17. Patisse Rijsmandje Riet Ovaal 41x15cm
    Patisse Rijsmandje Riet Ovaal 41x15cm
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 18,98
  18. Deegkleed Linnen 60cm Rol 20 meter
    Deegkleed Linnen 60cm Rol 20 meter
    Op voorraad
    € 199,99
  19. Deegkleed 100x250cm
    Deegkleed 100x250cm
    Op voorraad
    € 36,78
  20. BrandNewCake Linnen doek 30x15cm (tbv Rijsmandje BNC00505)
    BrandNewCake Linnen doek 30x15cm (tbv Rijsmandje BNC00505)
    Waardering:
    94%
    Tijdelijk niet op voorraad
    € 1,89
  21. Rijsmandje Riet Rond Ø24cm (800 tot 1000 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Rond Ø24cm (800 tot 1000 gram deeg)
    Waardering:
    94%
    Tijdelijk niet op voorraad
    € 12,98
  22. BrandNewCake Linnen doek 22x15cm (tbv Rijsmandje BNC00504)
    BrandNewCake Linnen doek 22x15cm (tbv Rijsmandje BNC00504)
    Waardering:
    100%
    Tijdelijk niet op voorraad
    € 1,89
  23. Rijsmandje Riet Vierkant 18x18cm (500 tot 750 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Vierkant 18x18cm (500 tot 750 gram deeg)
    Waardering:
    95%
    Tijdelijk niet op voorraad
    € 10,99
  24. Rijsmandje Riet Driehoek 23x23cm (800 tot 1000 gram deeg)
    Rijsmandje Riet Driehoek 23x23cm (800 tot 1000 gram deeg)
    Tijdelijk niet op voorraad
    € 15,49
Tonen als Foto-tabel Lijst

27 producten

per pagina