Recept New York Cheesecake

De New York Cheesecake is een echte klassieker onder de cheesecakes. Anders dan vele anderen cheesecakes, wordt de New York Cheesecake gebakken. Hierdoor krijg je een hele stevige en zachte taart met een heerlijk laagje. Wanneer je in New York bent, is het echt de moeite waard om deze taart te proberen. Staat er voorlopig geen tripje naar New York op de planning, maar wil je toch deze klassieker eens proberen? Wees dan niet getreurd, want hieronder delen we ons New York Cheesecake recept met je, zodat je hem gewoon zelf thuis kunt maken. En een vers zelfgemaakte taart is natuurlijk het allerlekkerst!

± 0.5 uur bereidingstijd ± 4.5 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

150 gram kristalsuiker;
30 gram maïzena;
13 gram Vanille Bourbon Pasta;
430 gram fruitvulling;
Bakpapier;
Springvorm met een diameter van circa 20 cm.

Overige benodigdheden:

400 gram Bastogne koekjes;
150 gram ongezouten roomboter;
2 eieren (maat M);
500 gram roomkaas;
125 gram zure room.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven op 160 graden (heteluchtoven).
Bedek de springvorm met bakpapier.
Maal de Bastogne koekjes fijn in een keukenmachine.
Smelt de ongezouten roomboter.
Doe de koekjes in een kom en de gesmolten boter in een kom.
Meng dit met een spatel door elkaar heen.
Doe het koekje-mengsel in de vorm en druk het goed aan.
Zet de springvorm voor circa 30 minuten in de koelkast.
Doe de roomkaas, zure room, eieren, suiker en maïzena in een kom.
Meng dit goed door elkaar heen.
Voeg de vanille bourbon aan de cheesecake toe.
Mix het geheel tot een mooie glad beslag.
Giet het beslag in de springvorm.
Bak de cheesecake in ongeveer 40 minuten gaar.
Haal de taart uit de oven en laat hem 20 minuten afkoelen.
Laat de cheesecake gedurende 3 á 4 uur opstijven in de koelkast.
Decoreer het gebak eventueel met wat fruitvulling en smullen maar!

Handige informatie

Geef de cheesecake een eigen draai!

Dit is echt een basis recept voor de New York Cheesecake. Uiteraard kun je een eigen draai aan het recept geven, zodat je het gebak nog lekkerder gaat vinden. Maak de bodem bijvoorbeeld eens van Oreo-koekjes, koffiekoekjes of andere koekjes die je lekker vindt. Daarnaast kun je de bodem ook insmeren met een laagje karamel en/of chocolade. Je kunt deze taart trouwens ook perfect serveren met een saus van rode vruchten.

Bekijk ook eens onze andere cheesecake recepten!

Hoewel de New York Cheesecake een echte klassieker onder de cheesecakes is, zijn er inmiddels nog veel meer lekkere cheesecake recepten op ons blog te vinden. Wat dacht je bijvoorbeeld van de citroen cheesecake of de mango cheesecake? Beide taarten zijn lekker fris van smaak. De Nutella cheesecake is een lekkere no bake variant. Die is bijvoorbeeld perfect om te maken wanneer je geen oven bij de hand hebt, maar wel een lekkere taart wilt serveren. De regenboog cheesecake is trouwens een hele kleurrijke taart. Deze taart is bijvoorbeeld heel leuk om te maken voor een verjaardag of een andere feestelijke gebeurtenis. Voor het maken van dit gebak heb je wel wat geduld nodig, maar dan heb je ook wat. Het is trouwens ook heel leuk om deze taart met kinderen te maken. Ben je benieuwd naar al onze cheesecake recepten? Bekijk ze dan hier!

Heb je zelf een New York Cheesecake gemaakt? Deel het met ons!

Heb jij zelf een New York Cheesecake gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe deze is geworden. Maak er een foto van en deel deze op jouw Instagram- of Facebookaccount. Als je ons tagt (@baktotaal), kunnen wij jouw taart niet alleen zien maar ook nog eens delen op onze eigen sociale mediakanalen. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!