Zelf vanillesaus recept

1. Schraap het merg uit het vanillestokje.
2. Doe de slagroom, de melk, de helft van de suiker en de vanille in een kom.
3. Breng dit langzaam aan de kook.
4. Klop de eidooiers op met de rest van de suiker.
5. Schenk een beetje kokende melk bij de eidooiers, roer dit goed door.
6. Giet dit mengsel weer bij de rest van de melk in de pan.
7. Verwarm het mengsel tot maximaal 8o °C.
8. Blijf goed roeren en haal de pan vervolgens van het vuur.
9. Houd de pan enkele seconden in koud water en giet de inhoud dan meteen door een zeef in een schaaltje.

Het serveren van de koude en warme vanillesaus

Je hebt met bovenstaande recepten zowel heerlijke koude als warme vanillesaus kunnen maken. Je kunt zowel de koude als de warme saus perfect serveren bij desserts. Beide sauzen smaken bijvoorbeeld heerlijk bij ijs of bij een pudding. Je zou de sauzen ook heel goed als topping voor een apfelstrudel kunnen gebruiken. Het is maar net wat je zelf lekker vindt!