Stroopwafel cupcakes recept

Wist jij dat stroopwafels in combinatie met cake, ijs of iets dergelijks een heerlijke combinatie is? Wij hebben dan ook deze heerlijke stroopwafel cupcakes gemaakt. Deze cupcakes zijn super eenvoudig om te maken en smaken ook nog een zalig. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze verrukkelijke stroopwafel cupcakes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

250 gram BrandNewCake Cupcake-mix;
Cupcake Cups HoM Kraft;
150 gram BrandNewCake Botercrème-mix;
Caramel zeezout;
150 gram Molen de Hoop caramel blokjes;
Cupcake bakvorm;

Spuitzak;
Spuitmondje.

Overige benodigdheden:

375 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur;
3 eieren, maat S;
190 milliliter water;
Mini stroopwafels.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de bakvorm.
Leg op de bodem van elke cup een mini stroopwafel.
Klop de 150 gram roomboter tot een zalvige crème.
Doe de cupcake-mix en de eieren bij de boter in.
Mix alle ingrediënten in 4 minuten tot een egaal beslag.
Spatel 90 gram karamelblokjes door het beslag.
Verdeel het beslag over de cupcake cups.
Bak de cupcakes in 18 á 20 minuten gaar.
Haal de cupcakes uit de bakvorm en laat ze afkoelen.
Doe de botercrèmemix samen met het water in een kom.
Mix dit goed door elkaar heen.
Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
Klop 225 gram boter tot een zalvige crème.
Voeg het botercrème-mengsel in 4 gedeeltes aan de boter toe.
Mix steeds volledig door, voordat je het volgende gedeelte toevoegt.
Voeg eventueel wat blokjes karamel aan de botercrème toe.
Doe het spuitmondje in de spuitzak en knip het uiteinde af.
Tip! Zorg ervoor dat je niet een te klein spuitmondje pakt, want dan passen de karamelblokjes er niet doorheen.
Doe de botercrème in de spuitzak en spuit de cupcakes naar wens op.
Doe over de botercrème een beetje karamel zeezout.
Tip! Dit ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook heerlijk.
Snijd een aantal mini stroopwafels door midden en zet deze op de cupcakes.
Voeg eventueel nog wat extra karamelblokjes toe

Handige informatie

Deel jouw stroopwafel cupcakes met ons!

Ga je zelf met dit recept stroopwafel cupcakes maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw cupcakes en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.