Een goed begin, is het halve werk
Wanneer dit koekjes basisrecept eenmaal onder de knie hebt, kun je er allerlei varianten op maken. Doe bijvoorbeeld wat cacaopoeder en bakvaste stukjes chocolade door het beslag heen om lekkere chocoladekoekjes te maken. Of voeg wat gedroogd fruit aan het deeg toe. En wat dacht je van fijngemalen nootjes? En voor een wat frissere smaak, kun je heel goed een beetje citroenrasp door het beslag heen roeren. Zoals je ziet, zijn de mogelijkheden echt eindeloos.
Ook de decoratie mogelijkheden zijn eindeloos!
Net zoals dat je met dit basisrecept koekjes een goede basis hebt voor allerlei soorten koekjes, kun je de koekjes ook op allerlei verschillende manieren decoreren. Strooi bijvoorbeeld wat suiker op de koekjes als ze nog warm zijn, zodat je net zo'n mooi suikerlaagje op jouw koeken krijgt als op de foto hierboven. Daarnaast kun je de koekjes heel goed decoreren met (gekleurde) royal icing, fondant en fondantglazuur. Hier willen je kinderen vast en zeker wel bij helpen. Zo maak je van deze simpele koekjes ineens ware spektakelstukken.
Het bewaren van de koekjes
Je kunt de koekjes het beste bewaren in een afgesloten koektrommel van blik. De koekjes blijven in de trommel tot wel een week lekkere knapperig. Je kunt zelfs een velletje bakpapier op de bodem van de trommel leggen, zodat het vet uit de koekjes daar intrekt en de koekjes zo lekker mogelijk blijven. Bewaar trouwens nooit allerlei verschillende koekjes in 1 trommel. De koeken gaan dan namelijk elkaars smaak overnemen en dat is niet zo lekker.
Deel jouw basis koekjes met ons!
Heb jij zelf ook aan de hand van dit recept een koekjes gemaakt? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw baksel en plaats deze in je story. Tag vervolgens @baktotaal en dan delen wij jouw bakcreatie met veel plezier ook op ons account
