• Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 14.500+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 10.000+ bakproducten uit voorraad leverbaar
Notificatie:
Filteren

Tarwebloem

Tarwebloem

Tarwebloem online kopen

Tarwe is de meest verbouwde graansoort, in ieder geval in Nederland. De wuivende tarwevelden zie je door het hele land. Tarwe wordt voor veel toepassingen gebruikt, zowel brood als koekjes en gebak. Het tarwemeel wordt in de molen gemalen, of tegenwoordig ook vaak door middel van een geautomatiseerd proces. Maar de tarwebloem die wordt verkocht door Baktotaal komt vaak nog van de ouderwetse molen. Tarwebloem wordt verkregen door het gemalen tarwemeel te zeven. Hierdoor blijft een fijne bloem over die zich gemakkelijk laat verwerken in diverse baksels. Bekijk ons aanbod met tarwebloem, plaats je bestelling en geniet van de beste kwaliteit tarwebloem.

Bak brood en taarten met heerlijke tarwebloem

Tarwebloem wordt het meest gebruikt om mee te bakken. Je kunt het gebruiken voor veel soorten deeg en het laat zich gemakkelijk verwerken door de fijne structuur. Je kunt van tarwebloem zowel een vloeibaar beslag maken voor cakes en dergelijke als een compact deeg voor broden en koekjes. Dit hangt uiteraard af van de ingrediënten die je aan de tarwebloem toevoegt. Je kunt tarwebloem in principe voor alle recepten gebruiken waar “bloem” in de ingrediëntenlijst wordt vermeld. Wanneer het deeg moet rijzen is het noodzakelijk om gist aan het beslag toe te voegen en dit beslag na bereiding enkele uren te laten rijzen. Na het rijzen moet het beslag niet meer intensief worden doorgeroerd of gekneed om het effect van de gist niet weer teniet te doen.

Franse tarwebloem

Als je een kijkje neemt in ons aanbod dan valt het je vast op dat we zowel normale tarwebloem verkopen als Franse tarwebloem. Maar wat is nou eigenlijk het verschil? Franse tarwebloem is een wat hardere tarwesoort doordat het in een warm klimaat groeit. Het heeft een hoger eiwitpercentagewaardoor het zorgt voor sterkere glutenstrengen. Franse tarwebloem is daarom uitermate geschikt voor het maken van bijvoorbeeld ciabatta en stokbrood.

Ons aanbod

Wij vinden het belangrijk dat iedereen altijd een ruime keuze heeft tussen de producten en daarom vind je bij ons tarwebloem van verschillende merken en in verschillende verpakkingsgroottes. Zo kun je bij ons terecht voor tarwebloem van het merk Molen de Hoop en Holland Meel. Al deze merken staan bekend om de kwaliteit en zijn zeker ook geen onbekenden onder professionele bakkers. Een aanrader dus!

Bakken maar!

Als je op zoek gaat naar tarwebloem om mee te bakken dan raden we je eerst aan om goed na te denken wat je nou precies wilt maken en hoeveel. Aan de hand hiervan kun je een goede keuze maken waar je nou voor moet kiezen. In ons aanbod vind je bijvoorbeeld tarwebloem van 1kg, maar hebben we ook tarwebloem van 10kg. Kortom: zowel voor de thuisbakker als voor de professionele bakker hebben we de geschikte oplossing. Lees altijd goed de productinformatie, want zo weet je precies wat je in huis haalt.

Topkwaliteit tarwebloem bij Baktotaal

Heb je plannen om je eigen brood te gaan bakken of het recept voor die lekkere taart te proberen? Bestel dan nu online de benodigde tarwebloem. Voor het bakken van heerlijke echt Franse stokbroden hebben we tarwebloem uit Frankrijk, die door het warmere klimaat rijk is aan eiwitten. Daarnaast vind je in ons assortiment een aantal extra kwaliteit patentbloem producten.

Veel gestelde vragen over tarwebloem

Wat is tarwebloem?
Tarwebloem is een bloemsoort die wordt gemaakt van het binnenste deel van de tarwekorrel, het meellichaam. Een tarwekorrel bestaat voor zo’n 75 procent uit het meellichaam. De overige 25 procent wordt gevormd door de zemel en de kiem. Voor het maken van tarwebloem, worden tarwekorrels vermalen en worden de kiemen en zemelen uit het vermalen mengsel gehaald. Dit wordt gedaan met een speciale zeeftechiek. Tarwebloem bevat dan ook geen kiemen en heel weinig tot geen zemelen meer. Naast tarwebloem kun je ook bloem maken van andere graansoorten, zoals spelt en rogge.
Waar gebruik je tarwebloem voor?
Tarwebloem wordt gebruikt voor het maken van veel verschillende soorten baksels zoals koekjes, taarten en cakes. Het is een vrij standaard soort bloem dat in veel recepten wordt gebruikt. Het enige waar tarwebloem minder geschikt voor is en waarbij de voorkeur wordt gegeven aan patentbloem, is het bakken van brood. Tarwebloem bevat namelijk net iets minder glutenvormende eiwitten. Daar waar gluten een belangrijke rol spelen bij het bakken van brood, wil je juist wat minder gluten hebben in taarten, cakes en koekjes. Hier is tarwebloem dan juist weer heel erg geschikt voor.
Hoe gezond is tarwebloem?
Wanneer we tarwebloem vergelijken met tarwemeel, kunnen we concluderen dat tarwebloem minder gezond. Hoewel we volgens de Schijf van Vijf dagelijks graanproducten moeten consumeren voor een evenwichtig voedingspatroon, horen graanproducten gemaakt van uitsluitend tarwebloem niet in dit rijtje thuis. Dat komt doordat tarwebloem essentiële voedingsstoffen mist die wel in tarwemeel, en dus in volkoren graanproducten, zitten. De belangrijkste voedingsstoffen zitten namelijk in de kiem en vooral de zemel van de tarwekorrel. Bij het maken van tarwebloem, worden deze twee onderdelen uit het mengsel gezeefd en blijft uiteindelijk alleen het meellichaam over, het binnenste deel van de korrel.
Hoe lang is tarwebloem houdbaar?
Voor de houdbaarheidsdatum van tarwebloem kun je het beste op de verpakking kijken, al is tarwebloem vaak veel langer houdbaar dan de datum die op de verpakking vermeld staat. Tarwebloem kun je tot één jaar na de THT (tenminste houdbaar tot) datum en mogelijk zelfs nog langer veilig gebruiken. Dit geldt alleen als de verpakking nog heel is en je de bloem op de juiste manier hebt bewaard: op een droge, koele en donkere plek. Gooi bloem die muf of ranzig ruikt meteen weg. Let op: hoe ouder de tarwebloem, hoe minder de bakkwaliteit wordt.
Wat is het verschil tussen tarwebloem en bloem?
Bloem is de overkoepelende term, terwijl tarwebloem een specifieke bloemsoort is die gemaakt wordt van tarwekorrels. Naast tarwebloem kunnen we ook nog andere soorten bloem onderscheiden zoals speltbloem, roggebloem en rijstebloem. Staat er in een recept dat je bloem moet gebruiken, zonder dat erbij staat welke bloemsoort? Ga er dan van uit dat je gewoon standaard tarwebloem nodig hebt. Bij ons, in Nederland, wordt tarwe namelijk het meest gebruikt voor het maken van meel en bloem. Een andere veel gebruikte bloemsoort is patentbloem. Patentbloem is veel fijner gemalen dan standaard tarwebloem en bevat meer gluten.
Kan ik tarwemeel gebruiken in plaats van bloem?
Ja, je kunt de bloem in een recept vervangen door tarwemeel, maar – afhankelijk van wat je er precies mee gaat maken – kan het wel min of meer effect hebben op het eindproduct. Zo zal een baksel wat normaal gesproken een hele fijne en luchtige structuur heeft (zoals een luchtige cake) steviger, grover van structuur en minder luchtig worden wanneer je de bloem vervangt door meel. Heeft het bakproduct van zichzelf al een grove structuur, dan zul je er weinig van merken. Overigens is het heel eenvoudig om zelf bloem te maken van meel door de kiemen en zemelen er met een hele fijne zeef uit te zeven.

Tonen als Foto-tabel Lijst

28 producten

per pagina
  1. Franse Tarwebloem T65 1kg (Emilie Girardeau)
    Franse Tarwebloem T65 1kg (Emilie Girardeau)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 2,29
  2. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 2,69
  3. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 2,39
  4. Molen de Hoop EKO Franse Tarwebloem T65 5kg (Farine)
    Molen de Hoop EKO Franse Tarwebloem T65 5kg (Farine)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 18,79
  5. Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 1kg
    Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 2,99
  6. Molen de Hoop Tarwebloem 1kg
    Molen de Hoop Tarwebloem 1kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 3,08
  7. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Verse Pasta) 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Verse Pasta) 1kg
    Waardering:
    93%
    Op voorraad
    € 2,69
  8. Franse Bloem (tarwebloem) T65 (10 kg)
    Franse Bloem (tarwebloem) T65 (10 kg)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 18,79
  9. Molen de Hoop Tarwebloem 5kg
    Molen de Hoop Tarwebloem 5kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 12,39
  10. Molen de Hoop Tarwebloem EKO 5kg
    Molen de Hoop Tarwebloem EKO 5kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 13,98
  11. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Biscuit-Cakes-Taart) 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Biscuit-Cakes-Taart) 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 2,18
  12. Italiaanse Bloem Semola (droge pasta) 1kg
    Italiaanse Bloem Semola (droge pasta) 1kg
    Waardering:
    90%
    Op voorraad
    € 3,29
  13. Molen de Hoop Slaege Tarwebloem 1kg
    Molen de Hoop Slaege Tarwebloem 1kg
    Op voorraad
    € 3,49
  14. Patent Extra Tarwebloem (10 kg)
    Patent Extra Tarwebloem (10 kg)
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 16,99
  15. Smaragd Patent Tarwebloem (10 kg)
    Smaragd Patent Tarwebloem (10 kg)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 18,99
  16. Molen de Hoop Tarwebloem EKO 1kg
    Molen de Hoop Tarwebloem EKO 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 3,49
  17. Molen de Hoop Franse Tarwebloem T45 5kg  (Farine Bagatelle)
    Molen de Hoop Franse Tarwebloem T45 5kg (Farine Bagatelle)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 18,79
  18. Tarwebloem 405 (10 kg)
    Tarwebloem 405 (10 kg)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 15,99
  19. Bloem Biologisch (Glutenvrij) 450g
    Bloem Biologisch (Glutenvrij) 450g
    Waardering:
    80%
    Op voorraad
    € 6,59
  20. Molen de Hoop Tarwebloem 'Extra' 5kg
    Molen de Hoop Tarwebloem 'Extra' 5kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 13,09
  21. Tarwebloem Twente (10 kg)
    Tarwebloem Twente (10 kg)
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 15,99
  22. Koopmans Prof. Witte Tarwebloem 1kg
    Koopmans Prof. Witte Tarwebloem 1kg
    Op voorraad
    € 1,99
  23. Tarwebloem Biologisch 1kg
    Tarwebloem Biologisch 1kg
    Op voorraad
    € 2,89
  24. Molen de Hoop Tarwebloem Extra 1kg
    Molen de Hoop Tarwebloem Extra 1kg
    Waardering:
    90%
    Op voorraad
    € 3,49
Tonen als Foto-tabel Lijst

28 producten

per pagina