Speltbloem

Speltbloem online kopen bij Baktotaal

Speltbloem wordt verkregen door het zeven van speltmeel. Speltmeel is de laatste jaren erg in opmars als vervanger van tarwemeel en –bloem. In bepaalde diëten wordt het gepromoot als zijnde gezonder, het past in de trend om ‘superfoods’ te eten. Maar in feite is speltbloem qua gebruik hetzelfde als tarwebloem. Het hangt er dus vanaf waar je persoonlijke voorkeur ligt. Je kunt speltbloem gebruiken voor allerlei producten, variërend van brood tot cake en gebak.

Gebruik speltbloem in al je recepten

Speltbloem is speltmeel dat is gezeefd. Hierdoor zijn de zemelen en kiemen uit het meel verwijderd en blijft de fijne bloem over. Dit verlaagt de voedingswaarde, maar het geeft wel een verfijnde smaak. Wanneer je gecharmeerd bent van spelt, dan kun je speltbloem gebruiken in alle recepten waarin bloem wordt gebruikt. Je kunt de hoeveelheid tarwebloem zonder problemen vervangen door speltbloem. Met spelt geef je je brood of gebak een specifieke smaak. Maak eens een cake of koekjes met speltbloem en ervaar de specifieke smaak. Misschien ben je wel meteen “om” en wil je niets anders meer als je zelf gaat bakken.

Diverse soorten bloem

Baktotaal heeft verschillende verpakkingen speltbloem in het assortiment. Als je af en toe bakt met speltbloem dan kies je voor een kleine verpakking van een kilo. Als je vaker bakt zijn er ook grotere verpakkingen verkrijgbaar. Zo kun je even vooruit. Je kunt speltbloem lang bewaren mits je het in de gesloten verpakking droog en koel bewaart. Wij zullen je bestelling met zorg verwerken en ervoor zorgen dat je de artikelen binnen enkele dagen in huis hebt. Je kunt voor heerlijke recepten met speltbloem natuurlijk ook inspiratie opdoen op het internet.

Veel gestelde vragen over speltbloem

Wat is speltbloem?

Speltbloem is een bloemsoort die gemaakt wordt van de graankorrels van de speltplant. Dit is een eenjarige plant die nauw verwant is met de tarweplant. Sterker nog, spelt kan worden gezien als de primitievere variant van tarwe. Het is de voorloper van de huidige tarwesoorten. Voor het maken van speltbloem worden de graankorrels van de speltplant fijn gemalen. Hierdoor vallen de korrels uiteen en houd je een mengsel van meellichamen, kiemen en zemelen of vliesjes over. Deze zemelen en kiemen worden van de meellichamen gescheiden. Dit gebeurt door het mengsel te zeven. Op die manier houd je speltbloem over.

Wat is beter speltbloem of speltmeel?

Gelet op de voedingsstoffen en voedingswaardes die in speltbloem en speltmeel aanwezig zijn, kan geconcludeerd worden dat speltmeel gezonder is dan speltbloem. Dit komt omdat speltmeel gemaakt wordt van de gehele graankorrel. Het bevat naast meellichamen ook de kiemen en zemelen van de graankorrels. Hierin zitten belangrijke voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Denk bijvoorbeeld aan vezels. Vezels dragen bij aan een goede darmwerking. Bij het zeven van de speltbloem verdwijnen veel van deze goede voedingsstoffen uit het mengsel. Kortom, speltmeel is gezonder en beter voor onze gezondheid dan speltbloem.

Is speltbloem gezond?

Ja, wanneer je speltbloem vergelijkt met tarwebloem, dan kun je speltbloem inderdaad gezond noemen. Zo bevat het bijvoorbeeld meer eiwitten en meervoudig, onverzadigde (gezonde) vetten. Daarnaast zit het boordevol vitamines, zoals vitamine B3, en mineralen, als magnesium, fosfor, zink, ijzer en koper. Omdat de gluten in speltbloem een andere samenstelling hebben, is speltbloem lichter verteerbaar en ligt het dus minder zwaar op de maag. Vergelijken we speltbloem met speltmeel, dan is speltbloem wel minder gezond omdat het minder voedingsstoffen zoals vezels bevat. Voor de gezondste optie kun je dus het beste voor speltmeel kiezen in plaats van speltbloem.