Meergranen Mix Licht (25 kg)

Meergranen mix licht (25 kg)

Meergranen Mix Licht is een 100% mix, eenvoudig en snelte bereiden tot verschillende broodsoorten. Meergranen Mix Licht is Clean Label en behoeft geen E-nummer declaratie. De mix is rijk gevuld met diverse zaden en granen, zoals sesamzaad, havervlokken, gierst, zonnebloempitten, lijnzaad en lupinebits.

Hieronder vind je het recept voor overheerlijk meergranen brood.

Benodigdheden:
Meergranen mix licht 100%
Verse gist                      3%
Water ca.                     54%

Werkwijze:
-  Grondstoffen tot een mooi soepel deeg kneden.
-  Deegtemperatuur 27 ºC.
-  Afwegen en opbollen.
-  Bolrijs ca. 45 min.
-  Opmaken en eventueel decoreren.
-  Narijs ca. 60 min.
-  Bakken als vloerbrood.

Productomschrijving: Samengestelde mix voor de bereiding van ambachtelijk aromatisch licht meergranenbrood.

Ingrediënten: Tarwebloem, volkorenmeel, havervlokken, sesamzaad, lijnzaad, gierst, tarwegluten, zonnebloempitten, lupinebits,
bakkerszout, dextrose, suiker, tarwedesem, tarwemout, gerstemout en enzymen.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie 1498kj
Vetten 5,0 gram
-waarvan verzadigde vetzuren 0,7 gram
Koolhydraten 58,8 gram
-waarvan suikers 2,1 gram
Vezels 6,4 gram
Eiwitten 15,6 gram
Zout 0,6 gram

Verpakking: verpakt in een meerwandige papieren zak van 25 kg.

Bewaarcondities: koel en droog bewaren <20°C met een relatieve luchtvochtigheid van <65%.