• Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 14.500+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 10.000+ bakproducten uit voorraad leverbaar
Notificatie:

Bloem en Meel

Bloem en Meel

Bloem en meel kopen

Het meest belangrijke ingrediënt die een thuisbakker in huis moet hebben is kwalitatief goede bloem en meel. Daarmee kun je de meest heerlijke bakcreaties maken, waar jij jouw vingers bij af likt. Benieuwd naar ons aanbod? Wij vertellen je er graag meer over zodat jij de juiste keuze maakt.

Bloem en meel: het verschil

Bloem en meel is in verschillende soorten verkrijgbaar, maar het verschil is niet altijd bekend. In de praktijk zien we namelijk dat de termen vaak door elkaar worden gebruikt. Daarom is het tijd om even wat opheldering te geven. Want wat is meel? En wat is bloem?

Wat is meel?

Wanneer een hele graankorrel gemalen wordt dan maakt de molenaar meel. Het zit vol vezels, eiwitten, vitamines en mineralen. Erg gezond dus! Je kunt van allerlei graansoorten meel maken. Het meest bekende meel is tarwemeel, dit wordt gemaakt van tarwekorrels. Daarnaast heb je nog vele andere soorten, denk aan speltmeel, roggemeel en vele glutenvrije meelsoorten.

Wat is bloem?

Wat is dan bloem? Het is de kern van de graankorrel die verkregen wordt door het zeven van meel. De vezels en de kiem zijn er uit verwijderd. Er blijft, afhankelijk van de graansoort en de methode, een wit tot geel kleurig product over waar je heerlijk mee kunt bakken.

Groot of klein?

Je kunt kiezen uit verpakkingen van 1, 5 of 25 kilo voor diverse soorten. Voor de professionele bakkerijen levert Baktotaal grootverpakkingen van diverse soorten bloem en meel. 

Hoe zit het met gluten?

Vrijwel alle bloem- en meelsoorten bevatten gluten en zijn dus niet geschikt voor mensen die hier een allergie voor hebben. Als je absoluut zeker wilt zijn dat het eindproduct geen gluten bevat moet je het betrekken van een bedrijf waar het apart van andere meelsoorten wordt gemalen. Die garantie staat dan verplicht op de verpakking met de vermelding glutenvrij.

 

Bakken met bloem en meel

Bloem en meel zijn één van de basisingrediënten die je nodig hebt om zelf allerlei lekkers te maken. Of je nou koekjes, cake, taart of brood gaat bakken, je maakt het in een handomdraai met de kwaliteitsproducten uit onze webshop. Het is altijd handig om een voorraadje bloem en meel in huis te hebben. Dan kun je direct aan de bak.

Wil je graag wat inspiratie opdoen wat betreft het bakken met bloem en meel? Dan raden we je aan om eens een kijkje te nemen op onze receptenpagina. Hier vind je heel veel heerlijke recepten die je zelf kunt maken. Wedden dat je heerlijke recepten tegenkomt die je liever nog vandaag dan morgen wilt maken? 

Topkwaliteit bloem en meel online bestellen

In de webshop van Baktotaal hebben we zowel bloem als meel van allerlei graansoorten voor je overzichtelijk gesorteerd. Je vind er uitsluitend bloem en meel van topkwaliteit. We werken niet alleen samen met Nederlandse molens en toeleveranciers, maar ook met verschillende internationale topmerken. En wist je dat er ook een ruim assortiment biologisch gemalen graan verkrijgbaar is? Wat voor bloem of meel je ook zoekt, je bent bij ons aan het juiste adres.

Je bestelling wordt, indien op voorraad, binnen enkele dagen thuis geleverd. Heb je een vraag over bakken met meel of bloem? Neem gerust contact op, we beantwoorden je vragen graag. Naast bloem en meel vind je bij ons alles wat je nodig hebt om heerlijk te bakken! 

Veel gestelde vragen over bloem en meel

Wat is het verschil tussen meel en bloem?
In meel zijn alle onderdelen van de graankorrel nog aanwezig. Bij bloem worden de zemelen en kiemen eruit gezeefd, zodat alleen de meellichamen van de graankorrels overblijven. Je zou dus kunnen zeggen dat meel de basis vormt voor bloem. Zeef de kiemen en zemelen uit meel en je houdt bloem over. Omdat bloem geen zemelen en kiemen meer bevat, is het witter van kleur dan meel. Ook bevat het minder voedingsstoffen. Een groot deel van de voedingsstoffen wordt namelijk met de kiemen en zemelen eruit gezeefd.
Wat is het verschil tussen bloem en patent bloem?
Meel wordt gemaakt van de gehele graankorrel, terwijl bloem alleen bestaat uit het binnenste deel van de korrel: het meellichaam. Bij het maken van meel wordt de gehele graankorrel vermalen. Alle onderdelen, inclusief de zemelen en de kiemen van de graankorrels, blijven behouden. Voor het maken van bloem, worden die zemelen en kiemen uit het vermaalde mengsel gezeefd. Meel vormt dus de basis voor bloem. Omdat de kiemen en zemelen de meeste voedingsstoffen bevatten, kun je stellen dat meel voedzamer en daarmee ook gezonder is dan bloem. In vergelijking met meel bevat bloem nauwelijks voedingsstoffen.
Waar is bloem van gemaakt?
Bloem kan gemaakt worden van verschillende soorten graan zoals tarwe, rogge en spelt. Bij het maken van bloem wordt uitsluitend het meellichaam (het binnenste deel van de graankorrel) gebruikt. Naast het meellichaam bestaat een graankorrel ook nog uit andere onderdelen. Denk aan de kiem en de zemel. Deze onderdelen worden uit het mengsel gezeefd, zodat uiteindelijk alleen het witte meellichaam overblijft. Men spreekt dan ook wel van witte bloem. In vergelijking met meel, dat wél uit de gehele graankorrel bestaat, bevat bloem minder voedingsstoffen. In bloem tref je vooral veel eiwitten en zetmeel aan.
Wat voor soorten meel zijn er?
De bekendste soorten meel zijn tarwemeel, volkorenmeel, speltmeel, roggemeel en gerstemeel. Daarnaast kun je ook meel maken van onder meer: haver, maïs, boekweit, teff, sorghum, quinoa, kikkererwten en zelfs amandelen. Niet iedere meelsoort wordt dan ook per definitie van graan gemaakt en bevat gluten. Neem zelf eens een kijkje op onze website om te zien welke meelsoorten wij allemaal in ons assortiment aanbieden. Je zult zien dat meel veel meer is dan alleen tarwe en volkoren. Meel is zeer veelzijdig!

Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-36 van 139

per pagina
Pagina
  1. Franse Tarwebloem T65 1kg (Emilie Girardeau)
    Franse Tarwebloem T65 1kg (Emilie Girardeau)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 2,29
  2. Molen de Hoop Amerikaanse Patentbloem 1kg
    Molen de Hoop Amerikaanse Patentbloem 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 3,19
  3. Molen de Hoop Volkoren Roggemeel EKO 1kg
    Molen de Hoop Volkoren Roggemeel EKO 1kg
    Waardering:
    95%
    Op voorraad
    € 3,29
  4. Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 1kg
    Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 2,99
  5. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 Manitoba 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 2,69
  6. Molen de Hoop Amerikaanse Patentbloem 5kg
    Molen de Hoop Amerikaanse Patentbloem 5kg
    Waardering:
    99%
    Op voorraad
    € 14,49
  7. Molen de Hoop Franse Tarwebloem T55 1kg
    Molen de Hoop Franse Tarwebloem T55 1kg
    Waardering:
    93%
    Op voorraad
    € 3,70
  8. Molen de Hoop Roggebloem 1kg
    Molen de Hoop Roggebloem 1kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 4,89
  9. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Pizza-Focaccia) 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 2,39
  10. Molen de Hoop Patentbloem 1kg
    Molen de Hoop Patentbloem 1kg
    Waardering:
    99%
    Op voorraad
    € 2,99
  11. Molen de Hoop Volkoren Tarwemeel 1kg
    Molen de Hoop Volkoren Tarwemeel 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 2,99
  12. Slaege Volkoren Tarwemeel 1kg (van Rode Wintertarwe)
    Slaege Volkoren Tarwemeel 1kg (van Rode Wintertarwe)
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 4,19
  13. Molen de Hoop Patentbloem 5kg
    Molen de Hoop Patentbloem 5kg
    Waardering:
    98%
    Op voorraad
    € 11,19
  14. Molen de Hoop Rijstestrooimeel 500gr
    Molen de Hoop Rijstestrooimeel 500gr
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 2,99
  15. Molen de Hoop EKO Franse Tarwebloem T65 5kg (Farine)
    Molen de Hoop EKO Franse Tarwebloem T65 5kg (Farine)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 18,79
  16. Molen de Hoop Volkoren Tarwemeel 5kg
    Molen de Hoop Volkoren Tarwemeel 5kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 11,39
  17. Molen de Hoop Tarwebloem 1kg
    Molen de Hoop Tarwebloem 1kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 3,08
  18. Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 1kg
    Italiaanse Bloem Semola Rimacinata 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 2,99
  19. Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Verse Pasta) 1kg
    Italiaanse Bloem Farina Tipo 00 (Verse Pasta) 1kg
    Waardering:
    93%
    Op voorraad
    € 2,69
  20. Franse Bloem (tarwebloem) T65 (10 kg)
    Franse Bloem (tarwebloem) T65 (10 kg)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 18,79
  21. Molen de Hoop Tarwebloem 5kg
    Molen de Hoop Tarwebloem 5kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 12,39
  22. Molen de Hoop Volkoren Roggemeel EKO 5kg
    Molen de Hoop Volkoren Roggemeel EKO 5kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 12,69
  23. Molen de Hoop Volkoren Tarwemeel EKO 5kg
    Molen de Hoop Volkoren Tarwemeel EKO 5kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 12,59
  24. Volkorenmeel GLX (10 kg)
    Volkorenmeel GLX (10 kg)
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 17,99
  25. Molen de Hoop Volkoren Speltmeel 1kg
    Molen de Hoop Volkoren Speltmeel 1kg
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 3,89
  26. Amandelmeel 1 kg
    Amandelmeel 1 kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 15,99
  27. Molen de Hoop Volkoren Eenkoornmeel EKO 1kg
    Molen de Hoop Volkoren Eenkoornmeel EKO 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 5,79
  28. Molen de Hoop Boekweitmeel 1kg
    Molen de Hoop Boekweitmeel 1kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 4,99
  29. Molen de Hoop Tarwebloem EKO 5kg
    Molen de Hoop Tarwebloem EKO 5kg
    Waardering:
    97%
    Op voorraad
    € 13,98
  30. Molen de Hoop Franse Tarwemeel T80 1kg (Farine Meule)
    Molen de Hoop Franse Tarwemeel T80 1kg (Farine Meule)
    Waardering:
    95%
    Op voorraad
    € 4,29
  31. Molen de Hoop EKO Franse Tarwemeel T150 1kg (Farine Bio)
    Molen de Hoop EKO Franse Tarwemeel T150 1kg (Farine Bio)
    Waardering:
    100%
    Op voorraad
    € 4,29
  32. Molen de Hoop Semolina (Pastabloem) 1kg
    Molen de Hoop Semolina (Pastabloem) 1kg
    Waardering:
    95%
    Op voorraad
    € 4,39
  33. Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 5kg
    Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 5kg
    Waardering:
    96%
    Op voorraad
    € 12,19
Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-36 van 139

per pagina
Pagina