Unicorn taart recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).
2. Meng de biscuit-mix, 5 eieren en 35 milliliter water door elkaar heen.
3. Klop het beslag 7-8 minuten op de hoogste snelheid en laat het beslag daarna nog 2-3 minuten op lage snelheid na mixen.
4. Vet een bakvorm in en vul deze daarna met het beslag.
5. Zet de vorm in de oven en bak de taart in 30-35 minuten gaar.
6. Haal daarna de bakvorm weer uit de oven en laat het kapsel goed afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop voor de botercrème 250 gram van de botercrème-mix en 310 milliliter water met een garde door elkaar heen.
2. Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop nu de 375 gram ongezouten roomboter in ongeveer 5 minuten zalvig.
4. Voeg het mengsel van de mix en het water in delen aan het roomboter toe.
   Tip! Mix alles telkens goed door elkaar heen, voordat je weer een deel van het mengsel aan de roomboer toevoegt.
5. Blijf alles goed door elkaar heen mixen totdat je een gladde crème krijgt.

Het vullen en afsmeren van de taart:

1. Als de taart goed is afgekoeld, kun je deze in 3 gelijke lagen snijden.
2. Doe een laag botercrème op de bovenkant van de eerste laag.
3. Leg de tweede laag biscuit erboven op en spuit ook hier een laag botercrème op.
4. Leg de laatste laag nu boven op de botercrème.
   
5. Doe 150 gram van de botercrème in een aparte grote kom en kleur de crème wit met een witte kleurstof gel
6. Smeer vervolgens met deze botercrème de taart af.

Het maken van de decoraties voor de unicorn taart:

1. 1. Verdeel de overige botercrème in 3 kommetjes.
   2. Kleur nu elk kommetje botercrème met een kleurstof gel in kleuren naar keuze.
      Tip! Wij kleurden zelf 1 kommetje botercrème met een roze kleurstof gel van Brand New Cake, 1 kommetje lichtjes met de azuurblauwe kleur stof gel van Brand New Cake en 1 kommetje lichtjes met de violet kleurstof gel van Brand New Cake.

1. Kneed het rolfondant goed en rol deze vervolgens uit.
2. Steek of snijd nu de buitenkant van de oortjes uit.
3. Steek of snijd daarna de binnenkant van de oortjes uit.
   Tip! Wij gebruikten hiervoor de PME Uitstekerset Roos/Bloemblad set van 4. Voor de buitenkant van de oortjes gebruik je de grootste uitsteker en voor de binnenkant van de oortjes de uitsteker die een slag kleiner is.
4. Kleur nu de binnenkant van de oortjes met de metallic foodpaint in de kleur goud.

1. Maak nu van het witte rolfondant 2 kleine balletjes met een doorsnede van 3,5 cm.
2. Rol elk balletje uit tot een sliert van 15 cm lang.
3. Druk de 2 smalle uiteinden van de slierten tegen elkaar aan.
4. Draai vervolgens de slierten om elkaar heen, nu heb je een hoorn!
5. Verf de hoorn met de metallic foodpaint in de kleur goud.
   
   

1. De oogjes van de eenhoorn maken we met royal icing.
2. Klop voor 8 minuten op een lage snelheid met een mixer 6 milliliter water met de Brand New Cake Royal Icing-mix.
   Tip! Wanneer de royal icing niet meer glanst en een witte kleur heeft, is het goed!
3. Meng nu wat druppels zwarte kleurstof gel door de royal icing heen totdat je een mooie, zwarte kleur krijgt.

Van taart naar unicorn:

1. Pak de taart erbij en steek de hoorn en de oortjes erin.
2. Doe nu de zwarte royal icing in een spuitzak met een glad spuitmondje van 3 mm.
3. Maak aan de mooiste zijkant van de taart de oogjes met de royal icing.
4. Doe nu de gekleurde botercrèmes elk in aparte spuitzakken.
5. Bevestig aan elke zak een spuitmondje gekarteld naar keuze.
   Tip! Het mooiste is als je kiest voor een groter spuitmondje voor de ene kleur, een kleiner spuitmondje voor de 2e kleur en een nog kleiner spuitmondje voor de laatste kleur.
   Tip! Spuitmondjes van 16 mm, 5 mm en het spuitmondje 2D zijn hier erg geschikt voor.
6. Spuit nu de manen en de pony van de eenhoorn op de taart. Je kunt hiervoor de foto in dit artikel als voorbeeld aan houden.