De groenteman van de supermarkt deed een stapje achteruit en overzag zijn afdeling. Hij zuchtte ervan, zo mooi lag de boel erbij. Grote stapels fluwelige perziken, glanzende aardbeien, het chique blauw van de bosbessen, frambozen om van te snoepen. Echt een plaatje.
Dit is natuurlijk ook hét seizoen om fruittaarten te bakken. Deze basistaart is lekker met alle zomerfruit, dus ook met frambozen of aardbeien. Ik viel voor de warme blauwe kleur van de bosbessen. Je kunt het fruit er zo opleggen of er even heel kort een dunne jam van koken, dan trekt het vocht zo lekker in de toplaag. Een paar eetbare bloemetjes uit de tuin maakten het plaatje compleet. Toen 'ie klaar was zuchtte ik even met de groenteman mee. Was het maar altijd zomer!
Benodigdheden uit onze webshop:
- 215 gram poedersuiker;
- 115 gram amandelmeel;
- 240 gram + 1 eetlepel bloem;
- Snufje zout;
- Het merg uit 1 vanillestokje;
- 40 gram suiker;
- 1 zakje vanillesuiker;
- Langwerpige bakvorm 36 x 13 cm Kitchen Craft;
- Deegroller.
- 210 gram zachte boter;
- 3 eieren;
- 250 gram bosbessen of ander zomerfruit;
- Een paar eetbare bloemen (bijvoorbeeld borage of Oost-Indische Kers);
- Takjes munt of nog wat vers fruit.