Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Advocaattaartjes recept

Advocaat is perfect rond de Paasdagen! Daarom delen wij vandaag deze heerlijke Advocaattaartjes met Paas-allure. Advocaat wordt in de bakkerswereld steeds populairder. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke taartjes kunt maken? Lees dan snel verder!

± 3 uur bereidingstijd 8 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

250 milliliter slagroom;
3 eetlepels kristalsuiker;
4 blaadjes gelatine;
Geel musketzaad en/of gele rolfondant;
Poedersuiker (om rolfondant uit te rollen);
Deegroller;
Gladde steker (doorsnee 8 centimeter);
Acetaatfolie;
Decoratiechocolaatjes Pasen.

Overige benodigdheden:

1 grote cake (zelfgebakken of gekocht);
+- 25 cl advocaat (is ongeveer een halve fles);
1 bakje mascarpone (250 gram);
Rechthoekige vorm of schaal (ik gebruikte een lasagneschaal).

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Klop 200 milliliter slagroom samen met de suiker bijna stijf.
Let op! Je gebruikt niet alle slagroom bij deze stap die nodig is voor dit recept.
Roer de mascarpone los met evenveel advocaat.
Tip! Gebruik het mascarpone-bakje als maatje.
Week de gelatine in (ruim) koud water.
Breng 50 milliliter slagroom in een steelpannetje aan de kook.
Haal het pannetje met slagroom van het vuur af.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los ze op in de hete slagroom.
Laat het bovenstaande mengsel iets afkoelen.
Roer het afgekoelde gelatine-mengsel door het mascarpone-mengsel heen en spatel het luchtig door elkaar.
Bekleed de vorm met acetaatfolie of plasticfolie.
Vul het mascarpone bakje voor de helft met de bavarois die je net hebt gemaakt en zet dit weg.
Waarom? Je gebruikt dit bakje mengsel straks als 'plaksel' voor het musketzaad of voor het fondant.
Snijd de cake in plakken en bekleed de bodem van de schaal ermee.
Schenk 2/3 van de bavarois bovenop de cakebodem.
Leg hier bovenop weer plakken cake en doe er de rest van de crème overheen.
Zet de cake in de koelkast en laat het minstens 2 uur opstijven.
Lift de cake met hulp van het acetaatfolie uit de schaal.
Steek ronde taartjes uit de cake.
Smeer de zijkanten van de ronde taartjes in met de achtergehouden bavarois.
Bestrooi de zijkant van de Advocaattaartjes met het musketzaad of rol het fondant uit met een deegroller en bekleed de taartjes daarmee.
Tip! Gebruik bij het uitrollen iets poedersuiker tegen het plakken.
Garneer de Advocaattaartjes verder met een paaschocolaatje of choco-eitje.

Handige informatie

Tips:
- Als de rolfondant (te) hard is, kun je het voor een paar seconden op de ontdooi-stand in de magnetron leggen.
- Gooi de afsnijdsels van de taart niet weg, maar serveer deze als toetje in een cocktailglas met een lekkere lik advocaat, wat chocorasp en een toefje slagroom.
- Heb je kinderen aan tafel? Je kunt dan alcoholvrije taartjes maken, door de advocaat te vervangen voor vanillevla.

Dat wordt genieten, eet smakelijk!

Auteur: Frederike Krommendijk is auteur van twee kookboeken en een bakboek. Zij houdt niet van moeilijk doen, ook niet in de keuken. Als Frederike niet kookt of bakt, schrijft ze vol overgave. Voor vegatopia.com en LandIdee bijvoorbeeld, maar ook voor reclamebureaus en andere opdrachtgevers. www.krommendijkvelthuis.nl

Advocaattaartjes recept

Benodigdheden uit onze webshop:

Overige benodigdheden:

Boodschappenlijstje

Recept

Handige informatie

Gerelateerde recepten