Damco Bavaroise-mix Neutraal 2,5kg

Damco Multi Bavaroise 2,5 kg
Heerlijke bavaroisemix verpakt per 2,5 kg in een emmer.

Standaard Recept:
- 45 gram bavaroisemix
-100ml water (ca. 30C)
-550 gram (licht) opgeklopte slagroom (licht gezoet, 55gr suiker)

1) Klop de slagroom en suiker tot een lobbige massa.
2) Los de mix al roerend op in het water (glad)
3) snel de mix door de slagroom scheppen (als het blijft staan krijg je klontjes)
4) verwerk de bavarois direct en laat het ca. 1 uur opstijven in de koeling.

Recept met Yoghurt:
-55 gram bavaroisemix
-100ml water (ca. 30C)
-325 gram (licht) opgeklopte slagroom (licht gezoet, 35gr suiker)
-175 gram Yoghurt

1) Klop de slagroom en suiker tot een lobbige massa.
2) Los de mix al roerend op in het water en voeg al roerend de yoghurt hier aan toe (glad)
3) snel de mix door de slagroom scheppen (als het blijft staan krijg je klontjes)
4) verwerk de bavarois direct en laat het ca. 1 uur opstijven in de koeling.

TIP: Voor de bereiding van vruchtenbavarois; vervang 100ml water voor 125/150 gr. vruchtenpuree of sap.

Bewaren: koel en droog bewaren (15-20 C).