Amerikaanse Patentbloem Boquet (25 kg)

Amerikaanse Patentbloem Boquet (25 kg)
Deze Amerikaanse Patentbloem is een bloem gemalen van 100% hard red winter wheat. Deze bloem is een zeer 'straffe bloem' met sterke eiwitten. Dit vraag om intensieve kneding en hoge water-opname.
De Hard red winter wheat is een (harde) tarwe wat in de herft gezaaid wordt. Veelzijdig tarwe-ras die in Nederland meestal als tarwebloem wordt ingezet.

Het wordt voornamelijk toeepast voor de bereiding van luxe broden en luxe oliebollen.

Let op: op de verpakking wordt de productiedatum vermeld, de houdbaarheidsdatum is 1 jaar later.

Ingrediënten: Tarwebloem

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie 1.519 kj
Vetten 1,0 gram
waarvan verzadigde vetzuren 0,2 gram
Koolhydraten 73,8 gram
waarvan suikers 0,3 gram
Vezels 2,7 gram
Eiwitten 10,7 gram
Zout 0,002 gram

Verpakking: verpakt in een meerwandige papieren zak van 25 kg.

Bewaarcondities: koel en droog bewaren <20°C met een relatieve luchtvochtigheid van <65%.