Marsepein roept direct associaties op met vrolijke zaken als feest en liefde. De verrukkelijke geur is niet te versmaden. Al eeuwenlang, want deze lekkernij is al sinds de zeventiende eeuw in Nederland bekend. Het is de voorloper van de tegenwoordige Valentijnskaart. Vroeger stond de gift van dit snoepgoed gelijk aan ꞌhet snoepje dat je aan je geheime liefde gafꞌ.
Het bestaat uit amandelen en suiker. Denkend aan dit snoepgoed, denk je meteen aan Sinterklaas. Het Sinterklaasfeest is niet compleet zonder deze lekkernij. De zoete delicatesse wordt ook veelvuldig als decoratie gebruikt voor (bruids)taarten en gebakjes. Handgemaakte figuurtjes zijn al een cadeau op zich. De amandelspijs wordt daarbij gekleurd met een natuurlijke levensmiddelenkleurstof. Om uitdroging tegen te gaan, is het goed om dit smakelijke gerecht in plastic folie te bewaren. Hiermee blijft het langer houdbaar, beter verwerkbaar en goed op smaak.
Marsepein Blank
De marsepein is bereid volgens de warme methode, ook wel bekend als de Lubecker methode. Hierdoor blijft het fijn van structuur. De smaakeigenschappen blijven beter behouden. Je krijgt een lekkere amandelsmaak, het is beter uitrolbaar en elastischer. Voor een ideale afwerking is het van belang om deze zoete versnapering voor gebruik goed te kneden. Het maakt het alles bij elkaar eenvoudig om een taart of cupcake heerlijk te bekleden.
Marsepein Gekleurd
Deze marsepein is bereid volgens de warme methode, ook wel bekend als de Lubecker methode.
Marsepein is in allerlei kleuren te koop. De gekleurde delicatesse is van topkwaliteit en heeft net als de blanke traktatie een groot aandeel amandelen. Het is eenvoudig bewerkbaar. De goede rolkwaliteit, uitstekende smaak en soepele structuur maken dit mengsel van amandelen en suiker ook uitermate geschikt om een taart of cupcake mee te bekleden.
Marsepein Rozen
Een taart of gebakje met marsepein streelt de smaakpapillen. Het oog wil echter ook wat. Versiering met mooie marsepeinen rozen maakt een feesttaart af. Daar maak je goede sier mee op elke verjaardag of bruiloftsfeest.
Talen:
